HUDU

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podrecznik Czesc 1 Tom 2

Jetzt
€ 18,49
Bisher € 19,49
 
kartoniert
Besorgung - Lieferbarkeit unbestimmt
Januar 2014

Beschreibung

Beschreibung

Podrecznik do zawodow technik zywienia i uslug gastronomicznych oraz kucharz. Szkoly ponadgimnazjalne. Tom II. Czesc 1Podrecznik przeznaczony dla uczniow i sluchaczy ksztalcacych sie w zawodach kucharz oraz technik zywienia i uslug gastronomicznych realizujacy tresci z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporzadzanie potraw i napojow).Prezentuje wiedze z zakresu bezpieczenstwa zywnosci, srodkow spozywczych, zasad racjonalnego zywienia oraz procesu produkcyjnego w zakladzie gastronomicznym. Omawia rowniez zagadnienia zwiazane ze stosowaniem przypraw, tluszczow spozywczych, warzyw, ziemniakow, grzybow, owocow, mleka i jego przetworow, jaj oraz przetworow zbozowych.Tresci podrecznika wzbogacaja liczne kolorowe ilustracje, schematy, tabele oraz pytania i cwiczenia, ktore pozwalaja uczniom na lepsze zrozumienie i zapamietanie omawianych zagadnien.
EAN: 9788302147203
ISBN: 8302147206
Untertitel: 1. Auflage. Sprache: Polnisch.
Verlag: WSiP
Erscheinungsdatum: Januar 2014
Seitenanzahl: 400 Seiten
Format: kartoniert
Es gibt zu diesem Artikel noch keine Bewertungen.Kundenbewertung schreiben