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Modern Dairy Products

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kartoniert
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Dezember 1998

Beschreibung

Beschreibung

This book presents reliable information, in a non-technical manner, on the composition, nutritive value, manufacture, chemistry, and bacteriology of milk and dairy products. The book introduces the reader to the broad aspects of the dairy industry and the possibilities of bringing in new techniques. Visit us at www.chemical-publishing.com
EAN: 9780820603605
ISBN: 0820603600
Untertitel: Composition, Food Value, Processing, Chemistry, Bacteriology, Testing, Imitation Dairy Products. 3. Auflage. Paperback. Sprache: Englisch.
Verlag: Chemical Publishing Company
Erscheinungsdatum: Dezember 1998
Seitenanzahl: 448 Seiten
Format: kartoniert
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