HUDU

Raritäten mit Biss


€ 8,99
 
epub eBook
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Mai 2011

Beschreibung

Beschreibung

Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.

Inhaltsverzeichnis

- Wie kocht man mit dem Wildgemüse Vogelmiere?- Teltower Rübchen - Porträt und leckere Rezeptideen - Was sind Ackerpille, Weiße Bete oder Topinambur?- Nützliche Adressen und Einkaufstipps

Portrait

Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
EAN: 9783840460258
Untertitel: Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt.
Verlag: Cadmos Verlag
Erscheinungsdatum: Mai 2011
Seitenanzahl: 144 Seiten
Format: epub eBook
Kopierschutz: Wasserzeichen
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