HUDU

Quelques constantes physiques de l'huile de safou


€ 35,90
 
kartoniert
Lieferbar innerhalb von 2-3 Tagen
Januar 2016

Beschreibung

Beschreibung

Dans le cadre de la valorisation des oléagineux du congo, des espèces sous exploitées sont visées. Parmi ces dernières, le safou, Dacryodes edulis, fait l'objet de cette étude. La transformation du safou en huile constitue un enjeu majeur pour donner une valeur ajoutée à ce fruit qui, uniquement consommé comme fruit de bouche, connaît des pertes post récolte dues au ramollissement pouvant atteindre 40 % de toute sa production. Des huiles brutes et purifiées de safou ont été obtenues par hydrothermie à partir de 6 lots de safou issu de différents arbres et leurs propriétés physiques ont été déterminées, à savoir, la densité, la viscosité, l'indice de réfraction, l'aspect et la coloration. Les analyses des huiles brutes et purifiées révèlent que les huiles de safou sont non siccatives; elles sont comparables à d'autres huiles de consommation comme l'huile d'arachide, de soja, de maïs, de palme. Brute, l'huile présente 3 phases distinctes à l'oeil nu, elle présente 2 phases lorsqu'elle est purifiée sur charbon actif. De couleur généralement verte ou verdâtre lorsqu'elle est brute, l'huile de safou est d'un jaune d'or, vert pâle et parfois blanche après purification sur charbon actif.

Portrait

Né à Kananga, le 05 novembre 1985, Martin Kabantu Tshikeba estétudiant finaliste à la faculté des sciences agronomiques del'Université de Kinshasa dans le département de gestion desressources naturelles (gestion du sol et de l'eau)
EAN: 9786131582684
ISBN: 6131582688
Untertitel: Paperback. Sprache: Französisch.
Verlag: Editions universitaires europeennes EUE
Erscheinungsdatum: Januar 2016
Seitenanzahl: 52 Seiten
Format: kartoniert
Es gibt zu diesem Artikel noch keine Bewertungen.Kundenbewertung schreiben