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Meine Reise in die Welt der Gewürze


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gebunden
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Oktober 2011

Beschreibung

Beschreibung

Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut bis nach Jerusalem und Istanbul.

In seinem neuen Kochbuch "Meine Reise in die Welt der Gewürze" ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck.

In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwickelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor.

Darüber hinaus wird erstmals über die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Gewürze von den frühen Hochkulturen über das antike Griechenland bis hin zum Mittelalter erzählt. Gerade das in diesen Epochen entstandene und über Jahrhunderte weiter entwickelte alte Heilwissen über Gewürze wird in Alfons Schuhbecks neuem Buch erstmals neu dokumentiert.

Portrait

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im GaultMillau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden, wie er es seinen Lesern erneut zeigt. Das beweisen auch seine Bücher, die regelmäßig die Bestsellerlisten stürmen, allen voran "Meine Küche der Gewürze", das erfolgreichste Kochbuch des Jahres 2009.

EAN: 9783898832977
ISBN: 389883297X
Untertitel: 300 Abbildungen.
Verlag: ZS Verlag GmbH
Erscheinungsdatum: Oktober 2011
Seitenanzahl: 376 Seiten
Format: gebunden

Durchschnittliche Kundenbewertung

Kundenbewertungen

Maier Horst - 06.06.2012, 17:30
Schuhbeck, Meine Reise in d. Welt d. Ge
....aller Anfang ist schwer!!! Obiges Buch habe ich als EBook bestellt, leider aber wurde es mir als "Buch" geliefert!...(..wahrscheinlich mein Fehler.)...der Rücklieferungsschein kam auch prompt nach Reklamation, aber kostenlos gehts leider nicht mit der Post....also 8.-€ aber, denn die Fileale des Lieferdienstes ist irgendwo (suchen, hinfahren !!!!) nun ja. Ich werde zukünftig bei den Bestelliungen besser aufpassen...sorry freundlichee Grüße
Almut M. - 08.12.2011, 16:12
Schuhbeck, Meine Reise in d. Welt d. Ge
Ich denke ja, dass Alfons Schuhbeck übertreibt, unglaublich viel oft und überall zu sehen ist, aber was auf jeden Fall auch stimmt: Seine Rezepte sind immer klasse! Man kann sie gut nachkochen und es schmeckt, er ist kein Dogmatiker, sondern einer der Varianten liebt, anbietet, zum ausprobieren rät. Im Buch "Meine Reise in die Welt der Gewürze" hat er natürlich auch Rezepte, 150, aber dazu kommt noch jede Menge interessantes über die Gewürze, Geschichte, Herkunft, Heilwirkungen, das ist interessant als Lesebuch, unterhaltsam und sehr empfehlenswert.