HUDU

Wu: Globalization of Chinese Food


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gebunden
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März 2002

Beschreibung

Beschreibung

"An excellent collection.... It is a real qualitative leap upward in the richness and detail of Chinese food ethnography! We have previously had many general works but few richly detailed studies of local ways, let alone of the transformations of Chinese food as it wanders around the world."
EAN: 9780824825829
ISBN: 0824825829
Untertitel: 'Center for Business Practices'. New. Sprache: Englisch.
Verlag: UNIV OF HAWAII PR
Erscheinungsdatum: März 2002
Seitenanzahl: 215 Seiten
Format: gebunden
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