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Lebensmittel-Lexikon


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gebunden
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Oktober 2005

Beschreibung

Beschreibung

Das umfassendste deutschsprachige Lexikon über Lebensmittel!

Mit über 16.000 Stichwörtern, 90.000 Querverweisen und 8.000 Formeln, Tabellen und Abbildungen.
Seit fast 40 Jahren ist das "Lebensmittel-Lexikon" die unverzichtbare Wissensquelle für höchste fachliche Ansprüche. Es umfasst das komplette, aktuelle Grundwissen über Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und ihre ernährungsphysiologische Wirkung.

EAN: 9783899471656
ISBN: 3899471652
Untertitel: 4. , vollständig überarbeitete Auflage. Mit Abbildungen und Tabellen.
Verlag: Behr's
Erscheinungsdatum: Oktober 2005
Seitenanzahl: 2134 Seiten
Format: gebunden
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