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Food Contaminants and Residue Analysis

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September 2008

Beschreibung

Beschreibung

Features different aspects of the analysis of contaminants and residues in food, and highlights some concerns facing this field. This work offers an overview on food safety, the objectives and importance of determining contaminants and residues in food, and the problems and challenges associated to these analyses.
EAN: 9780444530196
ISBN: 0444530193
Untertitel: Sprache: Englisch.
Verlag: ELSEVIER SCIENCE & TECHNOLOGY
Erscheinungsdatum: September 2008
Seitenanzahl: 821 Seiten
Format: gebunden
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