HUDU

Chemistry of Structure - Function Relationships in Cheese


€ 95,99
 
gebunden
Besorgung - Lieferbarkeit unbestimmt
Juni 1995

Beschreibung

Beschreibung

Proceedings of an American Chemical Society Symposium held in Chicago, August 1993. Contributors evaluate the current status of cheesemaking and highlight the information that will be essential for new developments. The papers are arranged within sections devoted to physical chemistry of cheese text
EAN: 9780306449826
ISBN: 030644982X
Untertitel: Sprache: Englisch.
Verlag: SPRINGER VERLAG GMBH
Erscheinungsdatum: Juni 1995
Seitenanzahl: 397 Seiten
Format: gebunden
Es gibt zu diesem Artikel noch keine Bewertungen.Kundenbewertung schreiben